Fromagerie Bortolin

Ferme nichée au cœur du Périgord Noir, dans le charmant village de Carves, notre exploitation familiale élève un troupeau de 55 chèvres, nourries en plein air et exclusivement avec les récoltes de nos 25 hectares.

• Cette alimentation naturelle et maîtrisée garantit un lait d’une grande qualité.

De ce lait naissent des fromages fabriqués comme autrefois, dans le respect des méthodes traditionnelles :

• fromages lactiques, demi‑secs, Cabécous du Périgord, crémeux plus coulants et plus typés, affinés, secs, sans oublier nos tommes.

Chaque produit reflète le caractère de notre terroir et le savoir‑faire transmis depuis plusieurs générations.

Nous proposons également notre confiture de lait, devenue au fil du temps… dangereusement addictive !

Retrouvez nos produits à la ferme, au Comptoir des Producteurs de Siorac‑en‑Périgord, à La Maison Paysanne du Bugue, ou sur les marchés : samedi à Pays de Belvès, dimanche à Saint‑Cyprien.