Domaine de la Voie Blanche

Au cœur du Périgord Noir, nous avons choisi de faire renaître un vignoble sur des terroirs oubliés, là où l’histoire viticole remonte au Ier siècle après J.-C. Notre priorité est claire : respecter l’environnement, suivre les rythmes de la nature et retrouver les qualités originelles du raisin.

C’est pourquoi nous avons opté sans hésiter pour une viticulture biologique. Aucun intrant chimique ne vient perturber les micro-organismes qui œuvrent dans nos sols. Nous travaillons la terre de manière traditionnelle, par cavaillonnage, et semons chaque automne des engrais verts que nous broyons au printemps pour nourrir le sol naturellement.

À cette exigence écologique s’ajoute un travail manuel rigoureux : vendange verte, suppression des entrecoeurs, aération des grappes… Chaque geste vise à concentrer les arômes et les sucres dans le raisin, tout en protégeant la plante. La vendange, bien sûr, est faite à la main, avec une sélection minutieuse des plus belles grappes.

Notre projet est une alliance entre qualité, respect et tradition. Nos cuvées : Les Joualles, Le Petit Manoir, La Source, Une Source Oubliée, sont le reflet de cette philosophie : des vins vivants, enracinés dans un terroir riche et préservé.